ผู้เขียน หัวข้อ: การจัดเลี้ยงนอกสถานที่ งานเลี้ยงรูปแบบไหนที่ตรงใจคุณ ?  (อ่าน 112 ครั้ง)

siritidaphon

  • Sr. Member
  • ****
  • กระทู้: 434
    • ดูรายละเอียด
คุณรู้หรือไม่คะว่า สิ่งแรกที่คุณควรทำเมื่อจะใช้บริการจัดเลี้ยงคืออะไร?  สิ่งแรกเลยนะคะที่คุณต้องทำก็คือ คุยกับผู้ให้บริการจัดเลี้ยงเป็นอันดับแรกเลยค่ะ สำคัญมากเลยนะคะ ต้องคุยก่อนเพื่อเป็นการบอกผู้ให้บริการจัดเลี้ยงได้รับทราบข้อมูลเบื้องต้นของท่าน เช่น จะใช้บริการจัดเลี้ยงเนื่องในโอกาสใด งานแต่งงาน งานบวช งานวันเกิด หรืองานเลี้ยงปลดเกษียณ เจ้าของงานเป็นคน แบบไหน อายุเท่าไหร่ ทำงานอะไร หรือแขกเป็นใครบ้าง มีจำนวนแขกคร่าวๆเท่าไหร่ เพื่อที่ผู้ให้บริการจัดเลี้ยงนั้นจะได้ตีโจทย์ได้ว่าควรจะจัดเลี้ยงในรูปแบบใด และแนะนำรูปแบบที่เหมาะสมกับท่าน หรือถ้าหากท่านมีรูปแบบงานจัดเลี้ยงอยู่ในใจแล้วยิ่งดีเลยนะคะ จะได้คุยกับผู้ให้บริการจัดเลี้ยงได้ทันที เพราะจะช่วยให้ง่ายต่อการจัดงานจัดเลี้ยงให้ถูกใจท่านมากที่สุดค่ะ แต่โดยทั่วไปแล้วบริการจัดเลี้ยงมีไม่กี่รูปแบบ ถึงตอนนี้แล้ว เราจะพาท่านไปทำความรู้จักกับบริการจัดเลี้ยงในรูปแบบต่างๆกันเลยค่ะ


โดยทั่วไปนะคะ การให้บริการจัดเลี้ยงจะมีอยู่ 3 รูปแบบด้วยกันค่ะตามนี้เลยนะคะ

งานจัดเลี้ยงที่มีการเชิญแขกเป็นจำนวนมาก น่าจะเหมาะสมกับงานเลี้ยงค็อกเทลมากที่สุด เพราะไม่เสียเนื้อที่ในการจัดวางโต๊ะรับประทานอาหารนะคะ โดยในรูปแบบงานเลี้ยงค็อกเทลจะจัดบริการอาหารไว้รอบ ๆ งานแทน ให้แขกเดินเลือกได้ตามใจชอบ โดยมากจะเป็นอาหารทานเล่นเบา ๆ ขนาดพอดีคำ งานเลี้ยงค็อกเทลนี้จะมีพนักงานจะเดินถือถาดคอยบริการเครื่องดื่มตลอดทั้งงาน ซึ่งเครื่องดื่มก็มีทั้งแบบมีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ จัดได้ทั้งในอาคารและนอกอาคารในรูปแบบที่ไม่เป็นพิธีการมากนักนะคะ


1.buffet

งานเลี้ยงบุฟเฟต์จะเป็นอาหารที่หนักท้องกว่าแบบงานเลี้ยงค็อกเทล โดยงานเลี้ยงบุฟเฟต์นี้จะมีทั้งอาหารคาวหวานครบครันเลยค่ะ ซึ่งจะมีการจัดอาหารเรียงรายไว้ให้แขกเลือกตักแล้วนำไปรับประทานที่โต๊ะ บนโต๊ะอาจมีการจัดวางช้อนส้อม แก้วน้ำไว้ หรือบางงานอาจจัดวางภาชนะอุปกรณ์ เช่น จาน ช้อนส้อม ถ้วยชาม ฯลฯ ไว้ที่โต๊ะบุฟเฟต์ให้ด้วยนะคะ พนักงานสามารถช่วยอำนวยความสะดวกโดยการช่วยตักแบ่งอาหารบางอย่างให้ที่โต๊ะบุฟเฟต์ รวมทั้งคอยเติมอาหารในถาดด้วย


2.cocktail

เป็นงานเลี้ยงที่แขกจะนั่งประจำที่โต๊ะตลอดเวลาค่ะ ไม่ต้องเดินเอง (สบายขาเลยค่ะงานนี้) เพราะพนักงานจะนำอาหารจัดใส่จานขนาดใหญ่ ทยอยกันออกมาเสิร์ฟถึงโต๊ะ รวม 8-12 อย่างต่อชุด ต่อคน 8-10 คน ก่อนแขกมาถึงงานพนักงานต้องเตรียมจัดวางอุปกรณ์ประจำแต่ละที่นั่ง ได้แก่ จานเล็ก ถ้วย (ชาม) ใบเล็ก ช้อน ตะเกียบ แก้วน้ำ ให้พร้อม เมื่อแขกมาครบจึงเริ่มเสิร์ฟอาหารสำหรับงานเลี้ยงโต๊ะจีนแบ่งเป็น 5 กลุ่มตามลำดับ คือ อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานร้อน อาหารจานหลัก อาหารอิ่มท้อง และอาหารหวาน เมื่ออาหารมาถึงโต๊ะพนักงานจะวางอาหารกลางโต๊ะ และคอยเก็บอาหารที่รับประทานหมดแล้วออกไป นอกจากนี้ยังต้องคอยบริการน้ำดื่ม และอื่น ๆ ที่แขกต้องการด้วย


3.โต๊ะจีน

ต่อไปไม่ว่าท่านจะใช้บริการจัดเลี้ยงจากที่ไหนนะคะ ท่านก็จะสามารถเลือกรูปแบบงานเลี้ยงที่ท่านต้องการได้ด้วยตัวเองแล้วใช่มั้ยหล่ะคะ ไม่ว่าจะเป็น งานเลี้ยงค็อกเทล งานเลี้ยงบุฟเฟต์ หรือแม้แต่งานเลี้ยงโต๊ะจีน ท่านต้องการแบบไหนก็บอกให้ผู้ให้บริการจัดเลี้ยงทราบได้เลยค่ะ ทีนี้ท่านจะได้รูปแบบงานเลี้ยงที่ตรงใจท่านแน่นอนเลยค่ะ คอนเฟิร์มค่ะ



การจัดเลี้ยงนอกสถานที่ งานเลี้ยงรูปแบบไหนที่ตรงใจคุณ ? อ่านบทความเพิ่มเติมคลิ๊กที่นี่ https://thetastefood.com/

xarathos

  • บุคคลทั่วไป
Re: การจัดเลี้ยงนอกสถานที่ งานเลี้ยงรูปแบบไหนที่ตรงใจคุณ ?
« ตอบกลับ #1 เมื่อ: วันที่ 3 เมษายน 2024, 18:37:02 น. »

xarathos

  • บุคคลทั่วไป
Re: การจัดเลี้ยงนอกสถานที่ งานเลี้ยงรูปแบบไหนที่ตรงใจคุณ ?
« ตอบกลับ #2 เมื่อ: วันที่ 2 พฤษภาคม 2024, 21:25:19 น. »
audiobookkeeper.rucottagenet.rueyesvision.rueyesvisions.comfactoringfee.rufilmzones.rugadwall.rugaffertape.rugageboard.rugagrule.rugallduct.rugalvanometric.rugangforeman.rugangwayplatform.rugarbagechute.rugardeningleave.rugascautery.rugashbucket.rugasreturn.rugatedsweep.rugaugemodel.rugaussianfilter.rugearpitchdiameter.ru
geartreating.rugeneralizedanalysis.rugeneralprovisions.rugeophysicalprobe.rugeriatricnurse.rugetintoaflap.rugetthebounce.ruhabeascorpus.ruhabituate.ruhackedbolt.ruhackworker.ruhadronicannihilation.ruhaemagglutinin.ruhailsquall.ruhairysphere.ruhalforderfringe.ruhalfsiblings.ruhallofresidence.ruhaltstate.ruhandcoding.ruhandportedhead.ruhandradar.ruhandsfreetelephone.ru
hangonpart.ruhaphazardwinding.ruhardalloyteeth.ruhardasiron.ruhardenedconcrete.ruharmonicinteraction.ruhartlaubgoose.ruhatchholddown.ruhaveafinetime.ruhazardousatmosphere.ruheadregulator.ruheartofgold.ruheatageingresistance.ruheatinggas.ruheavydutymetalcutting.rujacketedwall.rujapanesecedar.rujibtypecrane.rujobabandonment.rujobstress.rujogformation.rujointcapsule.rujointsealingmaterial.ru
journallubricator.rujuicecatcher.rujunctionofchannels.rujusticiablehomicide.rujuxtapositiontwin.rukaposidisease.rukeepagoodoffing.rukeepsmthinhand.rukentishglory.rukerbweight.rukerrrotation.rukeymanassurance.rukeyserum.rukickplate.rukillthefattedcalf.rukilowattsecond.rukingweakfish.rukinozones.rukleinbottle.rukneejoint.ruknifesethouse.ruknockonatom.ruknowledgestate.ru
kondoferromagnet.rulabeledgraph.rulaborracket.rulabourearnings.rulabourleasing.rulaburnumtree.rulacingcourse.rulacrimalpoint.rulactogenicfactor.rulacunarycoefficient.ruladletreatediron.rulaggingload.rulaissezaller.rulambdatransition.rulaminatedmaterial.rulammasshoot.rulamphouse.rulancecorporal.rulancingdie.rulandingdoor.rulandmarksensor.rulandreform.rulanduseratio.ru
languagelaboratory.rulargeheart.rulasercalibration.rulaserlens.rulaserpulse.rulaterevent.rulatrinesergeant.rulayabout.ruleadcoating.ruleadingfirm.rulearningcurve.ruleaveword.rumachinesensible.rumagneticequator.rumagnetotelluricfield.rumailinghouse.rumajorconcern.rumammasdarling.rumanagerialstaff.rumanipulatinghand.rumanualchoke.rumedinfobooks.rump3lists.ru
nameresolution.runaphtheneseries.runarrowmouthed.runationalcensus.runaturalfunctor.runavelseed.runeatplaster.runecroticcaries.runegativefibration.runeighbouringrights.ruobjectmodule.ruobservationballoon.ruobstructivepatent.ruoceanmining.ruoctupolephonon.ruofflinesystem.ruoffsetholder.ruolibanumresinoid.ruonesticket.rupackedspheres.rupagingterminal.rupalatinebones.rupalmberry.ru
papercoating.ruparaconvexgroup.ruparasolmonoplane.ruparkingbrake.rupartfamily.rupartialmajorant.ruquadrupleworm.ruqualitybooster.ruquasimoney.ruquenchedspark.ruquodrecuperet.rurabbetledge.ruradialchaser.ruradiationestimator.rurailwaybridge.rurandomcoloration.rurapidgrowth.rurattlesnakemaster.rureachthroughregion.rureadingmagnifier.rurearchain.rurecessioncone.rurecordedassignment.ru
rectifiersubstation.ruredemptionvalue.rureducingflange.rureferenceantigen.ruregeneratedprotein.rureinvestmentplan.rusafedrilling.rusagprofile.rusalestypelease.rusamplinginterval.rusatellitehydrology.ruscarcecommodity.ruscrapermat.ruscrewingunit.ruseawaterpump.rusecondaryblock.rusecularclergy.ruseismicefficiency.ruselectivediffuser.rusemiasphalticflux.rusemifinishmachining.ruspicetrade.ruspysale.ru
stungun.rutacticaldiameter.rutailstockcenter.rutamecurve.rutapecorrection.rutappingchuck.rutaskreasoning.rutechnicalgrade.rutelangiectaticlipoma.rutelescopicdamper.rutemperateclimate.rutemperedmeasure.rutenementbuilding.rutuchkasultramaficrock.ruultraviolettesting.ru